"igel" | team-hilfreich

Schick am Tisch

st we — Tue, 31 May 2016 19:23:32 +0000

Frühstücksbrett “Maxi”

Diese Anfrage schickte uns Margarete L. vor vier Wochen per Fax.

“Liebes team-hilfreich, könnten Sie mir ein Acrylbrettchen ohne Stifte schicken? Ich würde gerne mit meiner Tochter mit dem gleichen Geschirr frühstücken. Es sieht doch der Frühstückstisch viel schöner aus, wenn wir das gleiche Brettchen verwenden würden…”

Eine gute Idee. Schade nur, dass wir nicht selbst darauf gekommen sind. Egal. Wir haben zuerst gedacht, das ist ja einfach. Nur die Stifte und die Bohrungen weglassen und schon hat es sich. Aber leider sah das irgendwie komisch aus auf unserem Tisch. Es dauerte ein wenig, um zu sehen, dass die Größen der beiden Brettchen nicht zueinander passten. Für den “Mecki”, der zum Bestreichen einer Brotscheibe mit einer Hand konzipiert ist, passt die Größe gut. Nur das zweite Brettchen wirkte ohne die Stifte einfach zu klein. Also machen wir es einfach größer. Von wegen einfach. Das war gar nicht einfach, mal zu lang mal zu breit. Zum Glück haben wir mit Holz experimentiert! Die Lösung war der “Goldene Schnitt”. Jetzt passt das Zusammenspiel von Länge und Breite und wir finden das Ergebnis auf dem Tisch richtig schick.

Wie schon beim “Mecki” erwähnt, auf Acryl können Sie nicht ohne Schnittmarken schneiden. Das Acryl leidet optisch und sieht nicht mehr so schön aus. Deswegen empfehlen wir Ihnen auch die sanfte Reinigung des Frühstücksbrettes “Maxi”. Verwenden Sie bitte keine Glitzi-Schwämme, Topfreiniger oder Microfasertücher. Diese Reinigungsartikel können sehr stark kratzen und würden die Oberfläche eventuell zerstören. Scheuerpulver, Alkohol und Lösungsmittel oder ähnliches dürfen Sie zum Reinigen selbstredend nicht verwenden. Etwas Spülmittel und einen weichen Schwamm — “Maxi” bleibt schick und schön.

Ab kommenden Montag können Sie den “Maxi” in unserem Shop für 24,45€ bestellen.

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Wir haben Besuch

st we — Sun, 27 Sep 2015 18:49:46 +0000

Vor etwa einer Woche haben sich Igel in unserem Garten eingefunden. Nachdem einer der zwei sehr klein aussah, haben wir ihn gewogen. Der Kleine wirkte zwar recht gesund, aber das Gewicht von 250 Gramm um diese Jahreszeit ist nicht wirklich viel. Kurz und gut, es war Wochenende und der Baumarkt hatte auch noch auf. Was liegt also näher, als den Igeln ein Futterhaus zu bauen. Gesagt getan, am Abend war ein Futterhaus gebaut und wir konnten unsere zwei im neuen Haus füttern. Da noch genügend Holz vorhanden war, haben wir uns am nächsten Tag auch noch an den Bau eines Schlafhauses gewagt. Flache Futterschüsseln hatten wir gleich mit dem Holz gekauft, also stand der Fütterung nichts mehr im Wege. Es gab Katzenfutter mit Haferflocken. Dieser Abend war einigermaßen warm und wir haben uns hinaus gesetzt, um zu sehen ob unsere zwei das Fressen auch annehmen. Wir staunten nicht schlecht (Igelkenner unter Ihnen, liebe Leser, werden es ahnen) als plötzlich erst einer und nach kurzer Zeit noch ein zweiter Igel dazu kam. Es hat sich also jetzt eine ganze vierköpfige Igelfamilie bei uns einquartiert. Wir sind derzeit immer gut beschäftigt. Vier Igel fressen eine ganze Menge Futter pro Abend. Außerdem machen Igel enorm viel Dreck. Wie Sie sehen, sind wir also mit füttern und putzen beschäftigt. Ebenso brauchen die Igel eine Wurmkur und etwas gegen Flöhe — so wird es nicht gerade langweilig, kurz vor der abendlichen Dunkelheit.

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Bulgursalat

st we — Mon, 24 Aug 2015 17:21:39 +0000

Bulgursalat

Zutaten

200 gr. Bulgur

200 gr. Feta

1 kleine Salatgurke

200 gr. Datteltomaten

2 Minipaprika gelb

1 Frühlingszwiebel

frischer Basilikum, nach Belieben

Saft von einer Zitrone

etwas Öl, Pfeffer und Salz

Bulgursalat für Simone, weil ich Dir ja noch zeigen wollte, was mit einer Hand in der Küche machbar ist.
Heute wollen wir Ihnen und Dir unseren Bulgursalat schmackhaft machen. Dass und wie dieser Salat mit einer Hand zuzubereiten ist, zeigt unsere bebilderte Anleitung. Wir genießen diesen Salat gerne als Beilage zu Gegrilltem. An warmen Tagen geht der Bulgursalat absolut als vollwertige Hauptspeise durch.
1 Teil Bulgur mit 2,5 Teilen Wasser oder Gemühsebrühe 7 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Beginnen Sie, die gewaschenen Zutaten und den Käse in Stückchen zu schneiden. Wir zeigen Ihnen die Schneidearbeiten natürlich mit unserem Schneidebrett “igel” und das Anrichten des Salates mit Einsatz unseres “Staybowlyzers”. Damit Sie sehen, wie wir zwischendurch die Hände waschen, haben wir den “floctopus” im Spülbecken positioniert. Feta, Paprika, Tomaten und Gurke schneiden Sie in kleine Würfel. Die Frühlingszwiebel schneiden Sie am besten in kleine Ringe. Den Basilikum schneiden Sie in dünne Streifen. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, vermengen alles gründlich und schmecken Sie den Salat mit Öl,Zitronensaft, Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack ab.

Das sind die Zutatenim Überblick

Bleibt nur noch ein netter Spruch den ich vor Kurzem las: “Essen Sie mal wieder zusammen zu Abend anstatt Fernsehen zu schauen”. Guten Appetit und freundliche Gespräche.

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Schneidebrett “igel”

st we — Fri, 19 Jun 2015 17:52:56 +0000

Vor ein paar Tagen wurden wir telefonisch zu den Eigenschaften des Schneidebrettes “igel” gefragt. Kern der Frage war die Reinigung des Schneidebrettes. Wir haben die Fragen natürlich beantworten können und dadurch auch den Hinweis für uns bekommen, dass wir darüber etwas in unserem Blog schreiben sollten.
Das Schneidebrett “igel” ist aus thermoplastischem Kunststoff und schont ihre Messer. Das Material ist einerseits hart, für die Messerschneide jedoch weich genug damit die Schneide keinen Schaden nimmt. Somit kann die Schneide minimal in das Materiales des Brettes eindringen und wird aber dabei nicht stumpf oder beschädigt. Der verwendete Kunststoff ist heißwasserbeständig und auch säure- und alkalifest. Somit eignet sich das Brett zum Reinigen in der Spülmaschine. Spülmaschine ist ein wichtiges Stichwort. Jedes Schneidebrett, gleich welcher Art, ist immer nur so hygienisch und sauber, wie es richtig gesäubert wird.

Eigenschaften vom Schneidebrett “igel”

bruchfest und messerschonend

keine Aufnahme von Feuchtigkeit

geruchs- und geschmacksneutral

leicht zu reinigen; spülmaschinenfest

kältebeständig bis ‑30° C

Bretter auf denen rohes Fleisch zubereitet wird, sollen mit 60° C gewaschen werden. Nur so können Keime abgetötet werden. Wichtig ist auch das Abtrocknen der Schneidebretter. Die meisten Keime sind nicht trocknungsresistent, sprich in der Trockenheit können sie nicht überleben. Ideal ist es, wenn Sie für die Zubereitung von Fleisch ein eigenes Schneidebrett verwenden. Das Schneidebrett “igel” bekommt mit den Jahren und dem Einsatz von scharfen Messern Riefen auf der Oberfläche. Diese sind normal und stellen keinen Mangel dar. Je nachdem welches Schnittgut sie zubereiten ist es auch möglich, dass sich eine leichte Verfärbung bilden kann. Der Farbstoff der Lebensmittel dringt in die feinen Kratzer und Messerkerben ein und färbt dort das Material. Die Metallteile des “igel” sind aus Edelstahl und können deswegen mit Wasser und Spülmittel in Berührung kommen ohne Schaden zu nehmen. Auch die Spülmaschine schadet den Metallteilen nicht. Sollte mal eines der Silikonfüßchen kaputt sein oder verloren gehen, informieren Sie uns bitte, wir kümmern uns darum. Wir haben ein Schneidebrett “igel” (allerdings ohne Stifte) seit Jahren in Gebrauch. Wer unseren Blog öfter liest weiß, dass wir gerne kochen und somit das Brett intensiv benutzen. Die Schnittmarken lassen die Oberfläche etwas stumpf wirken, aber das Brett ist noch immer in Ordnung und kann so ohne weiteres weiterverwendet werden. Wenn Sie mehr zum Schneidebrett “igel” lesen möchten, empfehlen wir Ihnen unseren
bereits erschienenen Beitrag zur Entstehung unseres Schneidebrettes.

Hier finden Sie die Fakten und Zahlen zum “igel”.

Und für alle die sich schon entschieden haben, geht es hier zum Shop.

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einhändig schnittlauch schneiden

st we — Fri, 27 Feb 2015 08:13:24 +0000

Sonntag, Zeit zum Brunch.

Rühreier Spezial

Eier, Schnittlauch, Pfeffer, Salz und Muskat

Kräuterbutter, Räucherlachs oder Forelle
Laugensemmel oder Vollkornsemmel

Eier mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und verquirlen, Schnittlauch dazu geben. Die Eiermasse in der Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen und mit dem Kochlöffel verrühren.

Die eine Hälfte der Semmel mit Kräuterbutter bestreichen und den Fisch auflegen. Die andere Hälfte der Semmel mit dem Rührei belegen.

Breakfast und Lunch. Frühstück und Mittagessen. Da richten wir auch gerne mal einen größeren Tisch her.
Süßes und salziges wechseln sich mit Warmen und Kaltem ab. Rührei und Räucherlachs. Marmeladebrot und Birchermüsli.

Gerne sitzen wir so beim Essen mit einer Zeitung oder im Gespräch vertieft. Zeit und Genuß, wie wir finden — eine geniale Verbindung.

Wie Sie den Schnittlauch mit einer Hand und mit unserem “igel” schneiden können, zeigen wir Ihnen in der Bilderschau. Nehmen Sie die Anschlagleiste mit den beiden Bohrungen und stecken sie diese auf das Stiftfeld. So lässt sich der Schnittlauch gut zusammen halten und kann perfekt geschnitten werden.
Die Bilderschau zeigt, wie die Anschlagleiste positioniert wird.

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Schneidebrett “igel”

st we — Fri, 16 Jan 2015 14:05:54 +0000

Vor einigen Jahren wurde Andrea Engelhardt von einem Angehörigen eines Patienten gebeten, die Handhabung eines Schneidebrettes mit dem Patienten im Rahmen der Ergotherapie zu beüben. Bei der ersten Therapieeinheit war die Überraschung eher groß. Das Schneidebrett hatte ein Bekannter des Patienten selbst gebastelt.

Ein Schneidebrettchen aus Holz aus dem Supermarktregal. 4 Löcher gebohrt und von unten einfach nur 4 Nägel durchgesteckt. Fertig war das Brett und sehr günstig noch dazu.

In diesem Moment entstand für Andrea Engelhardt
die Idee zu unserem Schneidebrett “igel”.

Dass so ein Brettchen völlig ungeeignet ist, wurde sehr schnell deutlich. Das Brettchen rutschte auf dem Tisch weg und war auch zu klein, um richtig damit arbeiten zu können. Gerade mal eine Scheibe Brot ließ sich darauf legen. Auch die Hygiene kommt bei solchen Konstruktionen natürlich viel zu kurz. Die Lebensmittel kamen mit den verzinkten Nägeln in Berührung. Das Holz des Brettchens saugte zum Beispiel das Fett von Butter oder Margarine auf. Eine gründliche Reinigung war, bedingt durch das Holz, auch nicht zu machen. Wir haben uns einige der bekannten Bretter, die es im Handel zu erwerben gibt, angesehen und kamen zum Schluß, dass wir nicht richtig zufrieden waren mit dem was wir getestet haben. Alle getesteten Bretter hatten irgend einen Punkt oder ein Detail das wir gut fanden, aber mehrere suchten wir vergebens. Also machten wir uns ans Werk. Wir wollten ein Schneidebrett das fest steht, aber nicht geklemmt werden muss. Es sollte hygienisch einwandfrei sein. Außerdem wollten wir mehrere Aufgaben damit erledigen können. Zudem sollte, wie bei allen Produkten die wir anbieten, bei regionalen oder zumindest in Deutschland oder Europa ansässigen Firmen eingekauft werden.

Selbstständigkeit ist auch, sich sein
Essen selbst zubereiten zu können.

Das Kunststoffbrett lassen wir exklusiv in Oberbayern herstellen und die Edelstahlteile kommen aus Schwaben. Hier, in Bad Tölz, lassen wir die Bohrarbeiten und das Fräsen der Einzelteile von Georg Kappelsberger durchführen. Zu guter Letzt kümmern wir uns selbst um das Finish des Brettes: entgraten der Kunststoffteile, Stifte verpressen und Schraube verkleben, verpacken und die Qualitätskontrolle. So ist unser “igel” gewachsen. Spülmaschinenfest, groß genug um Speisen zu schneiden und auch zum Essplatz zu transportieren. Durch Edelstahl und speziellem Kunststoff lebensmittelecht. Vielseitig einsetzbar: bestreichen, schneiden, schälen, fixieren von verschiedenen Lebensmitteln (hoch und niedrig, rund und eckig, flach und bauchig). Die zubereiteten Lebensmittel können auf dem Brett auch serviert werden, so viel Platz ist alle mal. Rutschfest durch die Silikonfüßchen, gepaart mit dem Eigengewicht. Optisch ein Brett mit Stiften aber keine von weitem erkennbare medizinische Notwendigkeit. Kurz, ein “Küchenhelfer” fast wie alle anderen Schneidebretter auch, speziell für eine Hand.

Hier finden Sie die Fakten und Zahlen zum “igel”.

Und für alle die sich schon entschieden haben, geht es hier zum Shop.

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