Einhändig Eier trennen ist mit einer Flasche aus Kunststoff sehr einfach zu machen. Ein Wort zur verwendeten Flasche. Hier müssen Sie eventuell ein wenig testen. Die Flasche sollte keine zu große Öffnung haben. Weiterhin brauchen Sie eine Flasche, die Sie leicht zusammendrücken können und die sich aber wieder zurück formt.
Ja, und dann kann es los gehen. Sehen Sie die praktische Umsetzung in unserem kurzen Film.
Unser Tipp:
2 Rezepte zum Kombinieren
Spaghetti Carbonara
150 g Schinken, gewürfelt, oder auch Speck
Öl, 3 Eigelb, 0,1 L Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer, Spaghetti
Spaghetti kochen und währendessen die Schinkenwürfel mit Öl anbraten. Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und pfeffern. Die Eimasse mit den gekochten Spaghetti und den Schinkenwürfeln vermengen.Baiser
3 Eiweiß, 125g Zucker
Eiweiß steif schlagen, danach den Zucker einrühren. Kleine Tupfen der Eiweißmasse mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Bei 80°C Umluft etwa 1,5 Stunden im Backofen trocknen. Wenn man mit dem Finger auf die Spitze der Baiser tippt, sollten sich diese fest anfühlen. Dann sind die Baiser fertig.
Überlegen Sie sich immer 2 Rezepte wenn Sie Eier trennen, so müssen Sie nichts aufheben oder gar wegwerfen.
Zuerst jedoch ist Händewaschen Pflicht.
Zum einen wegen der ganz selbstverständlichen Hygienemaßnahmen beim Kochen und zum anderen weil Hautfett von den Händen verursachen kann, dass das Eiweiß nicht steif geschlagen werden kann. Sollte beim Aufschlagen der Eier Eischale in das Eiweiß gefallen sein, nehmen Sie deswegen die Schalenstückchen mit einem Teelöffel oder einem größeren Stück Eischale heraus.